时间：2024-07-17 浏览：175
为加强皖台两地在食品科学技术、食品类学科专业建设等方面的交流，打造皖台食品科学技术学术交流平台，“第四届皖台食品科学技术研讨会”于2024年7月15日至17日在滁州学院举办，雷竞技食品科学与工程专业骨干教师楚文靖和吴丽萍参加了此次研讨会。本次会议由滁州学院主办，台湾中国文化大学，台湾辅仁大学，合肥师范学院，蚌埠学院等承办。本次会议以“科技引领未来，食品加工与食品营养共融”为主题，汇聚了安徽及台湾的知名食品权威专家及学者、企业代表，特邀多位在食品科学、营养健康、生物技术、食品安全等领域的权威专家作为演讲嘉宾，共同探讨食品科技的最新进展及未来趋势。
会上，多位专家围绕食品科技的最新进展进行了深入分享。从药食同源绿色食品开发技术，到休闲食品功能化及新产品的创制与应用，再到食品废物的资源化利用现状与趋势，多为营养学家和食品科学家围绕功能性食品、精准营养、膳食平衡等热点话题展开了深入讨论，分享了最新的研究成果和创新理念，会场气氛热烈，学术氛围浓厚，各类精彩报告与讨论轮番上演，共同构建了一个高规格的学术交流平台，展现了食品科技领域的勃勃生机与无限可能。
展望未来，与会专家一致认为，食品科技的发展离不开国际合作与交流，他们呼吁加强同行合作，共同应对食品加工、食品营养等全球性挑战。同时，他们也期待更多的创新技术和理念能够不断涌现，为人类的食品科学技术发展作出更大贡献。主办方对会议的成功举办表示了衷心感谢，并对所有参会者的积极参与和贡献表示了高度赞扬，同时他们也表示将继续努力，为食品科学技术领域的学术交流与合作搭建更加广阔的平台。
(撰稿：雷竞技 吴丽萍 摄影：雷竞技 审核：雷竞技 潘健）